Seminario a cura di Federlegno Arredo /Formazione Academy per Architetti.
OBIETTIVI
Formare le basi e le conoscenze al fine di avere le nozioni e le informazioni basilari per progettare un locale HORECA.
In questo incontro si parlerà della progettazione dei ristoranti con attenzione al progetto del laboratorio/cucina.
ARGOMENTI
• Concetti storici
• Richiami normativi
• Progettare le aree fondamentali di lavoro e consumazione
• La sala, i servizi per il personale e i clienti
• Progettare la cucina e i suoi percorsi
• Le attrezzature complete del laboratorio divise pe zone di lavoro
• Concetti base sull’aspirazione e il reintegro dei fumi
• Uso dei materiali per sala e laboratorio.
DOCENTE
Interior Designer Gianfranco Palmisano
Per questo webinar verranno rilasciati 2 crediti formativi
iscrizioni: link